A.Boire

5 nouveaux bars à découvrir à Paris

S’il y a bien une chose que l’on continuera de faire en 2018, c’est se faire plaisir. Rien de mieux que notre sélection de nouveaux bars parisiens pour y siroter un cocktail et s’aérer l’esprit après les journées de boulot.

Berliner Pigalle

© DR

 

Après un spot dépaysant rue de Lappe, l’équipe du Wunderbar en ouvre un deuxième à Pigalle. Celui-ci est moins revisité côté déco, mais l’ambiance germanique se retrouve dans les sons importés tout droit de Berlin. Et bien sûr dans la diversité  des bières d’outre-Rhin à prix doux (masse d’un 1 litre de Schneider Tap7 à base de fruits rouges ou de Maisel IPA légèrement amère pour 12€). On accompagne le tout d’un bretzel ou d’un currywurst pour s’y croire totalement.

Berliner Pigalle
14 rue Frochot, 9e
Du lundi au samedi, de 18h à 2h

Le Gloster

© Cohen

 

Il fait bon s’aventurer dans le 7e arrondissement de Paris pour y dégoter ce charmant speakeasy à la déco tropicale. Le Gloster voit double en arborant en journée son costume de travail avec un espace de co-working (deux softs + wifi pour 8€) avant le changement d’ambiance au moment de l’apéro. En matière de cocktails signatures, on se laisse tenter par le « Glosty », savoureux mélange de rhum blanc, St-Germain, sirop de pomme, jus de citron, ginger ale et liqueur de litchi. Dépaysement garanti.

Le Gloster
11 avenue de la Bourdonnais, 7e
Du mardi au samedi, de 13h à 23h

Barlone

© DR

 

À quelques pas de l’agitation des grands boulevards, n’hésitez pas à franchir la porte de ce bar de quartier pour une soirée sans excès. Au Barlone, les cocktails signatures revisités sont à prix léger en happy hour (8 et 10€). Les amateurs de bières et de vins y trouveront également leur petit plaisir. Pour ne pas rester le ventre vide, optez pour les tapas. Au choix : charcuteries & fromages en provenance du sud-ouest, guacamole et croque-monsieur. Si avec tout ça votre soirée n’est pas bien lancée, on peut rien faire de plus pour vous !

Le Barlone
13 rue Bergère, 9e
Du mardi au samedi, de 17h à 2h

Combat

© Margaux Roy

 

Ce nouveau bar de Belleville implanté dans le quartier Combat, c’est le projet de deux femmes féministes. Leur volonté ? Militer en faveur de la parité dans le monde de la mixologie. On valide le projet tout comme l’ambiance à la cool, loin du speakeasy classique. Chez Combat, lumière  clinquante qui se reflète sur les murs en briques et pierres apparentes. La carte des cocktails est séduisante et les mariages réussis (jus de fenouil/fleur de sureau/gin,  whisky/liqueur de cerise/jus de pamplemousse/vinaigre de fleur de sureau). Sans oublier de picorer dans la bonne cuisine de terroir. La belle vie à Belleville.

Combat
63 rue de Belleville, 19e
Du mercredi au lundi de 18h à 2h (minuit le dimanche)

Herbarium

© DR

 

La sélection ne pourrait pas être complète sans y insérer un bar d’hôtel qui ne ressemble à aucun autre. Bienvenue à l’Herbarium. Niché dans l’Hôtel National des Arts et Métiers, ce bar végétalisé où trône de nombreuses fioles de parfums ne fait pas dans le banal. Oubliez les cocktails traditionnels, l’Herbarium propose une expérience particulière en mettant en avant l’association de l’odorat et du goût. Sentez puis obtenez un cocktail unique à partir des fioles de parfums qui vous ont mis l’eau à la bouche…

Herbarium
243 rue Saint Martin, 3e
Tous les jours de 18h à 2h