Où boire les cocktails des as du shaker ?

Pas toujours facile de trouver des cocktails dignes de ce nom. Heureusement, il existe les as du shaker parisiens. Pour les mettre en avant, voici 10 bars à cocktails de renom.

 

Café Moderne

Meilleurs cocktails à Paris : le café moderne
Jennifer Le Nechet au Café Moderne – Facebook

 

En 2016 Jennifer Le Nechet a été élue « meilleur bartender du monde ». Une raison suffisante pour tenter de goûter le « Sésame ouvre toi », cocktail vainqueur de la compétition. « Fin, subtil, inventif et complexe », selon le jury. Maintenant, à vous de juger !

Café Moderne
19 Rue Keller, 75011 Paris
Lundi – Samedi : 10h-15h / 19h-1h, Dimanche : 12h-16h30

 

Combat

Meilleurs cocktails à Paris : Combat
Combat – Facebook

 

I’m still standing, ces mots résonnent à l’approche des quelques tables sur le trottoir. Derrière la porte, « yeah, yeah, yeah », la musique que vous aurez en tête toute la soirée. Accompagnée par un régiment de filles derrière le comptoir. Combat, c’est d’un côté le féminisme, de l’autre le nom de cette partie de Belleville. On y boit des cocktails bien frappés, au rythme de la musique, bien sûr. Côté papilles, le combat est gagné d’avance.

Combat
63, rue de Belleville, 75019 Paris
Mercredi – Samedi : 18h-2h, Dimanche – Lundi : 18h-00h

 

Candelaria

Meilleurs cocktails à Paris : Candelaria
Candelaria – Facebook

 

Au fond de la salle une porte. À l’approche du bar, les pas suivent le rythme du shaker. À Candelaria, Les barmans savent y faire, du cocktail le plus compliqué au plus simple. Mais simple ne veut pas forcément dire facile. Pour le savoir, on s’assoie pour déguster un surprenant « Gimlet Candelelaria » à base de gin, de citron vert et de gingembre. Parfait pour pimenter la soirée.

Candelaria
52 Rue de Saintonge, 75003 Paris
Dimanche – Mercredi : 12h-22h30, Jeudi-Samedi : 12h-23h30

 

Le Syndicat

Meilleurs cocktails à Paris : Le Syndicat
Le Syndicat – Facebook

 

Ambiance tamisée au rendez-vous dans ce lieu façon bar clandestin. Au fond du verre l’alcool l’est moins. Sullivan Doh et Romain Le Mouellic mettent en avant l’armagnac, le cognac ou encore l’eau de vie. Un drink bleu blanc rouge souvent créé de toutes pièces aux saveurs incroyables.

Le Syndicat
51 Rue du Faubourg Saint-Denis, 75010 Paris
Lundi – Samedi : 18h-2h, Dimanche : 19h-2h

 

La Commune

Meilleurs cocktails à Paris : La Commune
La Commune – Facebook

 

Du côté de Belleville, on sort des sentiers battus. La route des cocktails croise celle du Hip Hop, des grands saladiers et des prix au rabais. Une fois n’est pas Commune, on goûtera directement le « Mate mon Métisse » : poivre de Jamaïque, armagnac et coriandre fraîche. Un endroit idéal pour des bons cocktails entre copains.

La Commune
80 Boulevard de Belleville, 75020 Paris
Lundi – Dimanche : 18h-2h

 

Little Red Door

Meilleurs cocktails à Paris : Little Red Door
Little Red Door – Facebook

 

Canapés de velours, lumière feutrée et cocktails léchés, voici la combinaison gagnante de la petite porte rouge du marais. Dans les cocktails numérotés, on craque pour le le n° 4 composé de gin, d’açaï, d’absinthe St. Georges, de bière blanche et de citron. Une explosion de saveurs.

Little Red Door
60 Rue Charlot, 75003 Paris
Dimanche – Jeudi : 18h-2h, Vendredi – Samedi : 18h-3h

 

Dirty Dick

Cocktail à l'ananas
Visuel d’illustration. © Ash Edmonds – Unsplash

 

Dirty Dick c’est le fruit défendu par excellence. Dans des verres totem, au bout de la paille, se trouve une tentation fruitée. Des cocktails exotiques et adictifs qui font tourner joyeusement la tête. La déco est kitch, l’alcool bon et on voyage allègrement vers les tropiques. Ah oui, ils ont aussi plus de 55 rhums différents.

Dirty Dick
10 Rue Frochot, 75009 Paris
Lundi – Dimanche : 18h-2h

 

Experimental Cocktail Club

Meilleurs cocktails à Paris : Experimental Cocktail Club
Experimental Cocktail Club – Facebook

 

Il est l’un des plus vieux mais aussi l’un des meilleurs. Situé dans le sentier sous la houlette de Romée de Goriainoff, Olivier Bon et Pierre-Charles Cros, l’Experimental propose des cocktails fins et puissants. Entouré d’un canapé Chesterfield, d’un DJ et de pro du shaker, laissez vous guider dans l’antre de la mixologie.

Experimental Cocktail Club
37 Rue Saint-Sauveur, 75002 Paris
Lundi – Jeudi : 19h-2h, Vendredi – Samedi : 19h-4h, Dimanche : 20h-2h

 

Le Gravity

Meilleurs cocktails à Paris : l e Gravity
Gravity – Facebook

 

Michael Mas, mixe, shake et faire rêver. Derrière un comptoir immaculé et entouré d’alcools chéris, les cocktails sont pensés et surprenants, comme le « Danois Imberbe » avec son xérès, sa crème de poire, son aquavit et sa touche finale de sirop de vanille. Le tout accompagné de sublimes tapas du chef Frédéric Boucher.

Le Gravity
44 Rue des Vinaigriers, 75010 Paris
Mardi – Samedi : 19h-2h

 

Mabel

Meilleurs cocktails à Paris : Mabel
Cocktail – Pixabay

 

Entre les odeurs de fromage grillé, les effluves de rhum se font sentir. L’eau à la bouche, on se cale dans l’arrière salle pour explorer la carte. Les cocktails sont relevés par des saveurs qui détonnent : feuilles de thé, épices japonaises, géranium. Mabel surprise de la soirée.

Mabel
58 Rue d’Aboukir, 75002 Paris
Lundi – Mercredi : 19h-00h, Jeudi : 19h-1h, Vendredi – Samedi : 19h-2h

 

Bonus : les Mocktails des Grands Verres

Meilleurs cocktails à Paris : Les Grands Verres
Mocktail – Pixabay

 

Le Mocktail c’est le mélange de Mock (moquer) et Cocktail. Le principe est simple : il n’y a pas d’alcool. Mais pour y palier, Les Grands Verres travaillent leurs recettes pour donner l’impression que l’alcool est présent. Ils en ont dans le ventre et on se laisse berner !

Les Grands Verres
3 Avenue du Président Wilson, 75016 Paris (Palais de Tokyo)
Lundi – Dimanche : 12h-15h / 19h-23h

 

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.