Cure de Jouvence ?

Ambiance bistronomie en plein Bastille avec un menu calibré et une déco millimétrée…


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La Bastille aussi fait sa rentrée. Depuis peu, le quartier remet le couvert, autour d’une table, aussi neuve que jolie. Un une-pièce comptoir néo-rétro, tout en miroirs piqués, étagères de bois patiné et marbre de circonstances. Mitonnée par un ancien du Pinxo et de l’Antre Amis, l’adresse affiche une alléchante cuisine de marché, celui d’Aligre en l’occurrence. Sérieuse provenance. Au menu-carte du déjeuner, cela donne des accras de morue, tomates et coriandre – pataud côté poisson, belles expressions côté légumes -, rouelle de volaille, purée de pomme de terre et cresson de fontaine – vif, net, précis, emballant -, pêches pochées et panna cotta verveine-thé vert – fruits impeccables, crème cuite insipide -. Les vins au verre, eux, mettent dans le mille à chaque fois, du P’tit Blanc du Tue Bœuf de Puzelat (7€) à la côte roannaise de Lapandéry (7€). Bref, un restaurant qui en met plein les yeux et, dans l’assiette, promet plus qu’il ne plait. Pour l’instant… Laissons faire le temps et son œuvre. 

172bis, rue du Faubourg Saint-Antoine, 12e. M° Faidherbe Chaligny. Ouvert du mardi au samedi, de 12h à 14h et de 19h à 22h. Fermé dimanche et lundi. Menu-carte (déj.) : 24€ et 26€. Carte (dîn.) : env. 40€. Tél. : 01 56 58 04 73.