Le Perchoir du Marais

Après une fermeture de quinze jours à l’automne, le temps d’enfiler la panoplie d’hiver, le Perchoir du Marais, sur le toit du BHV, est revenu avec une doudoune et un chalet.

Pour se tenir au chaud, d’épaisses toiles ont été suspendues en guise de plafond et de murs, et des plaids sont tenus à disposition. Le concept reste visuel – c’est un rooftop –, les DJ’s sont toujours là ; seule la carte a évolué vers une cuisine norvégienne, avec des pommes de terre enrobées de crème fraîche ou la plancha garnie d’assortiment de poissons fumés et autres œufs de saumon, et toujours les cocktails soignés. Les places sont aussi limitées, donc même recommandation qu’en été : ne venez pas trop tard.