Pop-up menu : Les chefs font un bœuf

Il y a du nouveau au Bœuf sur le Toit.

Le chef Olivier Streiff, restaurateur expérimenté et demi-finaliste au look atypique de Top Chef 2015, propose un menu à son image et empreint d’inventivité. C’est en collaboration avec le chef du célèbre restaurant Nicolas Jolivet, qu’Olivier Streiff a composé sa carte éphémère disponible pour une durée de trois mois. Dans les assiettes, des préparations variées comme le risotto Vialone Nano aux brisures de truffes et parmesan Reggiano, les noix de St Jacques à la plancha ou encore le chocolat grand cru façon Viennois. Cette rencontre entre les deux chefs, placée sous le signe d’une cuisine passionnée et d’un amour partagé pour la musique ne pouvait s’effectuer ailleurs que dans ce lieu chargé d’histoire dans lequel se sont succédées de nombreuses personnalités notamment durant les Années Folles.