Ah, Paris ! Ses rues pavées, sa tour Eiffel et… ses pop-ups culinaires éphémères qui fleurissent dans les endroits les plus inattendus, faisant saliver les foodies les plus aguerris. Entrez dans l’arène, We Are ONA, un concept si frais qu’il pourrait bien faire de l’ombre aux traditionnels brunchs parisiens dominicaux.

ONA : Une Odyssée Culinaire Sans Frontières

Luca Pronzato, un nom qui ne vous dit peut-être rien si vous ne fréquentez pas les arcanes de la gastronomie mondiale, mais qui, après un passage remarqué par le NOMA, décide de lancer ONA. Et là, vous vous dites, « Encore un truc pour hipsters en mal de quinoa ? » Détrompez-vous ! ONA, c’est l’acronyme de « Original, Nomade, Audacieux », un triptyque qui résume assez bien l’ambition du projet : offrir une scène internationale aux chefs en devenir, leur permettant d’exprimer leur art culinaire au-delà des frontières et des contraintes des restaurants traditionnels.

Paris S’éveille, ONA se Dévoile

Après avoir conquis Bâle et caressé les rivages portugais, ONA jette son dévolu sur Paris. Mais pas n’importe où ! L’Appart, un rooftop avec vue imprenable sur les toits de la capitale, non loin de Beaubourg. Imaginez un instant : un petit-déjeuner en 10 services (oui, vous avez bien lu, 10 services !) concocté par Michael Watson, un chef avec un CV aussi long que votre bras, secondé par la talentueuse Charlotte Billecoq, ancienne de chez Fauchon pour la partie sucrée.

Un Petit-Déjeuner Sur Les Toits de Paris

50 euros le petit-déjeuner, ça peut sembler raide, mais quand on pense à l’expérience proposée, c’est presque donné. Vue panoramique sur Paris, un menu qui promet de faire voyager vos papilles entre terre et mer, des vins naturels triés sur le volet par Bastien Fidelin, et des cocktails originaux pour ceux qui pensent qu’il n’est jamais trop tôt pour un petit remontant. Sans oublier, bien sûr, le café, préparé avec amour par Pierre de Chanterac, pour ceux qui, comme moi, ne peuvent envisager de débuter la journée sans leur dose de caféine.

Un Concept Qui Défie Les Codes

Ce qui rend ONA si séduisant, c’est cette volonté de briser les codes de la gastronomie traditionnelle. Un rooftop au lieu d’une salle feutrée, un petit-déjeuner en 10 services au lieu d’un dîner, une réservation obligatoire en ligne… Tout est fait pour que l’expérience soit unique, presque confidentielle.

Pour ceux qui cherchent constamment de nouvelles expériences culinaires, We Are ONA est un passage obligé. C’est la promesse d’un moment hors du temps, une bulle d’originalité dans le paysage parfois trop convenu de la gastronomie parisienne. Alors, prêts à réserver votre place sur le toit du monde culinaire parisien ?