Resto coréen : Soon Grill

Proche de la lace des Vosges, dans la tranquille rue des Tournelles, s’ouvrait il y a quelques mois un coréen d’un nouveau genre.

Pas de folklore dans l’ambiance ni d’esprit fusion dans la cuisine, mais du style dans le décor, le luxe raffiné des porcelaines et des persiennes dessinant des ombres graphiques et érotiques. En cuisine, Sung-Hak Han, chef coréen et ancien acteur à Séoul, puis à Berlin où il passa quelques années, tient son deuxième restaurant. Au menu, l’essentiel de la cuisine traditionnelle coréenne – barbecue coréen, Bulgogi, bœuf Wagyu, pageon et fameux Kimchi, ragoût de bœuf bouillonnant d’épices… -, un sourcing des produits de haut vol et le nez affûté du sommelier français Arthur Petillault pour sublimer les accords