99 Haussmann

99 Haussmann bar à cocktail paris
Bar Bowman © Guillaume Grasset

 

99 Haussmann : 99 problems but this place ain’t one

Logiquement située en plein boulevard Haussmann, le 99 Haussmann est l’adresse chic et planquée du 8eme arrondissement. Restaurant de l’Hôtel Bowmann, fringant cinq-étoiles parisien flambant neuf aux décors qui mixent Versailles et contemporain, l’adresse pilotée par le chef Grégory Cohen tient un bar où les politiques, les stars et touristes passent incognito. Autour du superbe comptoir en marbre, sous les lumières origami dorées, ou posé dans les fauteuils aux coques tout chrome, on trinque ici aux bons alcools de l’Hexagone. À la carte, les meilleurs champagnes – Billecart Salmon et le Frerejean Frères (les fils Taittinger) – tous les apéritifs typiques, du pastis au Get 27, et une liste d’eaux-de-vie, de cognacs, calvados, whiskys et bourbons bien choisis. La maison rafraîchit aussi avec ses Summer on Ice, les grandes liqueurs françaises à la menthe fraîche, au cassis, aux fraises des bois et à la glace pilée, et accompagne avec quelques tapas – tarama d’oursin en favori – et caviar si l’on veut. Le 99 Haussmann tient aussi une terrasse-patio cachée, entourée de buildings et de murs de brique comme à New York, bien pour un verre ou un dîner d’été.


Quelle ambiance ?

Chic

Pourquoi on y va ?

Pour vivre un instant haut-de-gamme.

Pour qui ?

Les CSP+.

Le petit plus

Son patio caché.

 

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