La Bourse et la vie

 

© La Bourse et la Vie

La Bourse et la vie : Micro bistrot bourgeois

À deux pas du palais Brongniart, cet ancien repaire de poche s’est mué en micro-bistrot bourgeois, affichant une cuisine sans âge, mais avec la manière. Gougère XXL en amuse-bouche – réconfortant –, salade de betterave, anguille fumée, crème fraîche et raifort (12€) – généreux et contrasté –, joue de bœuf au vin rouge (25€) – fondant et corsé –, mousse au chocolat (8€) – copieuse et goûteuse. On apprécie le néo-rétropédalage, le service bien balancé et les vins dans le ton. Un joli coup !

 

Quelle ambiance ?

Le troquet moderne.

Pourquoi on y va ?

L’harmonie entre la carte, les vins et le service.

Pour qui ?

Les workers du quartier de la Bourse.