La Taverne de Zhao

 

La Taverne de Zhao
© La Taverne de Zhao

La Taverne de Zhao : Voyage gustatif dans la street food chinoise

Ici, vous ne trouverez ni riz cantonnais ni nems. Au menu, pain à la viande typique de Xi’an : de la viande de porc mijotée à feu doux dans un bouillon légèrement épicé et un pain de Baiji connu pour sa fine croûte dorée et son cœur d’une grande tendresse – un délice, parfait pour les petits creux même dans sa version veggie à l’œuf et au tofu. À goûter absolument, la salade de nouilles translucides et julienne de concombre, au vinaigre de riz et pointe de piment. Les nouilles sont faites main (4h de préparation). 30 portions sont disponibles par jour. Ne venez donc pas en fin de service. Pour finir, on vous conseille le gâteau au thé matcha et cranberries séchées.

 

Quelle ambiance ?

Un espace volontairement restreint pour favoriser les échanges.

Pourquoi on y va ?

Pour la véritable cuisine traditionnelle de Xi’an.

Pour qui ?

Seul ou à deux.