Autour du Yangste

Image d'illustration : raviolis asiatiques pour le resto Autour du Yangste

© Jason Leung on Unsplash

Autour du Yangste : des raviolis ravissants

Ne vous laissez pas intimider par les xiao long bao, ces raviolis juteux d’apparence fragile qui sont les stars d’Autour du Yangste, ce restaurant chinois du 1er arrondissement qui possède également une autre adresse rue du Helder (Paris 9eme). Un dessin est là pour vous guider dans la dégustation de cette spécialité de la région de Shanghaï. Muni de vos baguettes, trempez la bouchée vapeur dans le vinaigre puis, avec vos dents, percez légèrement la pâte afin d’aspirer le bouillon qu’il renferme jalousement. Ouf, le plus dur est passé, vous pouvez désormais gober la farce au porc. Et recommencer cinq fois avant de vous régaler d’un poulet du Général Tao, un mets aigre-doux servi avec des poivrons croquants.


Quelle ambiance ?

Moderne et traditionnelle à la fois

Pourquoi on y va?

Pour se croire à Shanghaï le temps d’un repas

Pour qui ?

Pour ceux qui ne jurent que par les xiao long bao

Le petit plus

Ses saveurs relevées !


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