Restaurant Eels

 

Eels restaurant (c) DR
Eels restaurant (c) DR

Restaurant Eels : Jeunesse frétillante

Après avoir parcouru une dizaine de pays, vu son talent distingué par la dotation Gault & Millau, le (jeune) chef de 25 ans, Adrien Ferrand s’est lancé. Son restaurant Eels a ouvert ses portes en juillet 2017, et il y a mis tout ce qu’il est. Sobriété côté déco avec une cuisine apparente. Dans l’assiette, des inspirations issues de ses voyages et des ingrédients aussi fougueux et pétillants que la jeunesse. En pièce maîtresse, une entrée qu’il aime cuisiner, l’anguille fumée (« eels » en anglais), et dans les plats, poissons ou viandes qu’accompagne un légume cuisiné avec précision.

Quelle ambiance ?

Globe-trotter

Pourquoi on y va ?

La couleur dans l’assiette et la douceur gustative

Pour qui ?

Les esprits jeunes et aventureux