Tripletta Gaité

Pizza du nouveau restaurant Tripletta Gaité à Paris
© Tripletta Gaité

 

Tripletta Gaité : le bon goût de l’Italie

Ils étaient déjà installés dans le quartier de Belleville avec Triplettes et Tripletta Belleville. Voici que la team de pizzaïolo débarque dans la vivante rue de la Gaité. Et c’est dans une ambiance conviviale et chaleureuse à la déco un peu rétro que l’on pénètre dans ce nouveau lieu où l’imposant four à pizza nous accueille. La cuisine italienne restant quand même sacrément compétitive, on lance les hostilités avec des antipasti : succulente burratina au lait cru et à la crème de truffe, copieuse assiette de charcuteries (salami, mortadelle, spianata calabrese, speck) et une belle assiette de légumes (courgettes, cœur d’artichaut, aubergines, poivrons) qu’on avale comme des spaghetti.

Côté pizza évidemment : la gourmet Rosato (mozzarela, tomates confites, ricotta, provola) et la prosciutto e funghi (sauce tomate, parmesan, basilic, mozzarela, jambon italien, champignon). La pâte est fine, les bords craquent et sont moelleux en même temps, c’est un bon début. Le reste suit tout autant avec un fourmillement de saveur.


Quelle ambiance ?

Chaleureuse et un brin rétro

Pourquoi on y va?

Pour apprécier la dolce vita sans bouger du 14eme arrondissement

Pour qui ?

Pour les fans de pizzas !

Le petit plus

Son équipe, aux petits soins

 

Tripletta Gaité fait partie de notre sélection de novembre 2018 de 5 nouveaux restos à Paris

5 nouveaux restos à Paris : notre sélection de novembre