Soon Grill

 

 

© Alain Caste

Soon Grill : Coréen d’un nouveau genre

Pas de folklore dans l’ambiance ni d’esprit fusion dans la cuisine, mais du style dans le décor, le luxe raffiné des porcelaines et des persiennes dessinant des ombres graphiques et érotiques. En cuisine, Sung-Hak Han, chef coréen et ancien acteur à Séoul, puis à Berlin où il passa quelques années, tient son deuxième restaurant. Au menu, l’essentiel de la cuisine traditionnelle de son pays – barbecue coréen, Bulgogi, bœuf Wagyu, pageon et fameux Kimchi, ragoût de bœuf bouillonnant d’épices… –, un sourcing des produits de haut vol et le nez affûté du sommelier français Arthur Petillault pour sublimer les accords.

 

Quelle ambiance ?

Minimaliste et design, le lieu appelle à la sérénité.

Pourquoi on y va ?

Pour s’initier à la cuisine traditionnelle coréenne.

Pour qui ?

Les gastronomes en quête de nouveaux horizons.